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Recette du roulé au chocolat

Recette roulé au chocolat avec thermomix vorwerk
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Roulé au chocolat

Pour les petits comme les grands !

 

INFORMATIONS :

Facile

1h30 de préparation (avec cuisson)

8 parts

 

 

INGRÉDIENTS :

Pour la ganache au chocolat :

150g de chocolat noir, coupé en morceaux

200g de crème liquide

Pour le biscuit roulé :

3 oeufs

2 jaunes d'oeufs

110g de sucre en poudre

120g de beurre demi-sel, coupé en morceaux

100g de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

50g de sucre glace maison

 

LA RECETTE :

 Pour la ganache au chocolat :

1. Mettre le chocolat dans le bol et râper 5 sec / vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Faire fondre 5 min / 55°C / vitesse 1.

3. Ajouter la crème liquide et mélanger 1 min / vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer soigneusement le bol

 Pour le biscuit roulé :

4. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Tapisser une plaque à pâtisserie (29x31 cm env.) d'une feuille de papier cuisson et réserver.

5. Mettre les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre dans le bol, puis mélanger 30 sec / vitesse 5.

6. Ajouter le beurre et mélanger 30 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

7. Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol, puis mélanger 20 sec / vitesse 4. Transvaser le contenu du bol sur la plaque cuisson.

8. Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C. Quand la pâte est juste dorée, la sortir du four et la démouler sur un torchon humide, puis rouler l'ensemble. Réserver jusqu'au complet refroidissement de la pâte

9. Dérouler délicatement le biscuit et le tartiner généreusement de ganache au chocolat, puis le rouler délicatement à nouveau. Réserver 20 minutes au réfrigérateur. Couper les deux extrémités pour une finition parfaite.

10. Saupoudrer le sucre glace sur le plan de travail et y rouler le gâteau dessus. Poser le roulé sur un plat de service et déguster sans tarder !

 

Cette recette est tirée du livre de recette du livre de recettes "Desserts faciles" pour thermomix TM5 Vorwer.

vous pouvez également suivre les recettes grâce au format clé de recettes "desserts faciles".