Les origines de la cocotte minute ® SEB

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Les origines de la cocotte minute ® SEB

Denis PAPIN (mathématicien, physicien et inventeur Français) en 1679 invente le digesteur. Le digesteur permet une montée en pression et une montée en température. Cette chaudière est un moyen de cuisson un peu brutal, selon le propre terme de Denis PAPIN : « les os et les morceaux de la vache la plus vieille et la plus dure, se transforment en gelée ».

Le digesteur est l’ancêtre de la Cocotte minute. La version moderne de la cocotte minute ® naît au XIXème siècle.

1857 : Création d’une usine de ferblanterie par Antoine Lescure. (Usine qui fabrique et qui vend des outils ou ustensiles en fer-blanc souvent ménagers tels que par exemple les autocuiseurs).

1944 : l’usine de ferblanterie devient l’usine SEB (Société d’Emboutissage de Bourgogne).

1953 : SEB lance la super cocotte en aluminium : un immense succès.

1965 : première cocotte minute ® SEB en Inox.

1986 : cocotte SEB équipée d’une poignée longue : la Sensor.

1994 : naissance de la clipso SEB qui révolutionne l’ouverture et la fermeture de la cocotte minute ®.

Depuis, les nouvelles générations d’autocuiseurs SEB peuvent être munis de minuteurs « intelligents » (exemple : la clipso control), de poignées rabattables (exemple : la clipso modulo), de programmes de cuisson spécifiques ou de programmes de préservation des nutriments (exemple : la nutricook) ou encore conçus pour gagner du temps et de l’énergie (exemple : l’acticook).