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Pourquoi le café n'est pas bon ou pas mousseux ?

Confortablement installé en terrasse ou sur votre canapé, vous vous apprêtez, comme à votre habitude, à boire votre café. Cependant, dès la première gorgée c’est la désillusion : le café n’a pas bon goût ou n’est plus aussi crémeux qu'auparavant ! Pourtant, le grain de café est de bonne qualité. Que faut-il faire dans ce cas ?

Commencez par contrôler les réglages, notamment de température, et effectuez un détartrage. Puis, selon votre modèle de machine, vérifiez l’état des filtres ou des éléments servant à l’extraction des molécules de café.


C'est trop chaud


Lorsque le café est mauvais, c’est qu’il est parfois trop chaud (> 88°C). Jetez un œil aux différents réglages s'il en existe pour votre modèle. Pour y parvenir, allez dans les paramètres de l’appareil et appuyez sur l’option « température café ». Sélectionnez alors la température désirée.

Autrement, testez la carte ou la sonde (Comment tester la sonde de température ?). Pourquoi ? Car la sonde sert à indiquer la température à la carte tandis que la carte électronique va alimenter l’élément chauffant en fonction de la valeur de la sonde.

La machine à percolateur

Machine à café avec percolateur Delonghi



1 - Détartrage négligé


La machine à café avec percolateur permet d’utiliser un café moulu par vos soins. Avec, travaillez comme un véritable barista. Toutefois, il est important de ne pas négliger son entretien de manière à éliminer régulièrement les dépôts de calcaire pouvant boucher le passage de l’eau (Comment détartrer une machine à café porte-filtre ?). Aussi, après le détartrage, effectuez toujours plusieurs cycles de rinçage à l’eau claire.

 

2 - Filtre 1 ou 2 tasses usé


Le filtre (une ou deux tasses) est une petite pièce métallique circulaire qui se place au sein du porte-filtre. Déposez dans ce filtre la mouture de café.

Certains filtres sont démontables afin d’être nettoyés et débouchés. Cependant, avec le temps, il arrive que le caoutchouc du filtre ne soit plus aussi efficace : l’eau passe trop vite. Si le filtre ne permet plus l’extraction des meilleurs arômes, ou si le café ne présente plus de mousse, changez-le.

 

3 - Poignée porte-filtre endommagée


La poignée porte-filtre, aussi appelée percolateur, comme son nom l’indique, permet la mise en place du filtre dans le nez de la chaudière.

Avec la pression, cette pièce peut se déformer et ne plus générer de surpression, et donc ne pas extraire toutes les molécules de café nécessaires à l'obtention d'un bon café. Sans surpression, le café n'a plus la mousse onctueuse, ni un goût aussi intense. Vous êtes alors contraints de remplacer la poignée porte-filtre.

Remarque : une poignée porte-filtre avec filtre intégré (non amovible) devra être changée dans son intégralité.

 

Le robot café

Robot café saeco


1 - Extraction inefficace du moulin


Le robot café, comme l'expresso broyeur, prépare toutes vos boissons préférées pour vous offrir un café d’exception et une mousse de lait parfaite. Si le résultat attendu n’est pas au rendez-vous, vérifiez dans un premier temps l’état du moulin à café.

Situé sous le bac à grains, le moulin à café réceptionne et broie les grains avant de les envoyer vers le groupe infuseur. Il permet l’obtention d’une mouture fine. Cette pièce est commandée par la carte électronique de puissance. Lorsque le broyeur donne une mouture plus grossière, il est normal de constater un café plus léger.

En conséquence, si le café n’est plus aussi finement moulu, il faudra inévitablement changer le moulin.

 

2 - Manque d’entretien ou rinçage imparfait du circuit


L’arrière-goût d’amertume présent dans votre tasse de café peut également provenir d’un manque d’entretien. En effet, si vous ne détartrez pas régulièrement votre appareil (ou si vous ne le faites pas lorsque la machine le demande), plusieurs problèmes peuvent apparaître au fil du temps et venir altérer le bon fonctionnement du robot (consultez tous nos produits d'entretien pour machine à café).

L’infuseur peut également générer un mauvais goût. Pour remédier au problème, nettoyez la pièce. Si l’arrière-goût est toujours présent, dans ce cas, testez avec un autre infuseur.

Pareillement, un mauvais rinçage peut gêner le passage de l’eau. En effet, un circuit café, même légèrement ralenti, ne permet plus le dégagement optimal des arômes. C’est pourquoi il est recommandé d’effectuer plusieurs rinçages avant la remise en service.

Vous possédez un robot café Delonghi ? Nous nous occupons de la révision de votre machine avec notre forfait entretien :

Forfait entretien pour machine à café ECAM - ETAM - FEB Delonghi
Forfait entretien pour machine à café ESAM - EAM - ECA Delonghi.

 

3 - Groupe infuseur : perte de matière


Lorsque le café obtenu n'a pas de crème ou peu de mousse, alors qu'à l'origine il y en avait, nous vous conseillons de contrôler le processus d’infusion. Le groupe café, aussi appelé groupe infuseur, correspond à la chambre d’infusion. Autrement dit, c’est à ce moment-là que l’eau traverse la mouture pour préparer votre café.

L’infuseur est doté d’une petite pièce servant à faire mousser. Les frottements répétés peuvent finir par désagréger cette pièce. Si c’est le cas, achetez un nouvel infuseur. Pour le conserver en bon état, le groupe infuseur doit être nettoyé une fois par mois (5 minutes dans l’eau claire).

Nous avons évoqué quelques principes de fonctionnement courants mais il existe tellement de cafetières et d'expresso différents que les cas de pannes ne sont pas tous décrits ci-dessus. En dernier recours, il faudrait tester les pièces pour identifier la ou les pièces qui présentent une défectuosité. Nous espérons tout de même vous avoir apporté quelques conseils et que vous pourrez réparer votre machine à café.

Si vous ne souhaitez pas vous-même procéder à la réparation, apportez votre appareil ou envoyez-le nous. Nous le réparons pour vous avec notre forfait réparation. Votre machine à café est réparée à prix fixe par nos techniciens.




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