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Délicieux en apéritif ou en entrée !
ROBOT : TM5 - Adaptable pour TM31
INFORMATIONS :
Préparation : 10min
Cuisson : 45min
6 personnes
Ustensile : moule à cake
INGRÉDIENTS :
130g de beurre
3 oeufs
2 branches de romarin, les feuilles seulement
50g de parmesan coupé en morceaux
160g de lait
20g de miel liquide
200g de farine de blé
1c à café de levure chimique (1/2 sachet)
150g de dorgonzola coupé en dés
LA RECETTE :
1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Beurrer un moule à cake et réserver.
2. Insérer le fouet. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Réserver les jaunes et mettre les blancs d'oeufs dans le bol, puis fouetter 5min/vitesse 3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer et sécher le bol.
3. Mettre les feuilles de romarin et le parmesan dans le bol, puis mixer 5sec / vitesse 7.
4. Ajouter le lait, le miel, le beurre, la farine, la levure chimique et les jaunes d'oeufs, puis mélanger 20sec / vitesse 5.
5. Incorporer délicatement cette préparation aux blancs en neige et ajouter les dés de gorgonzola. Verser la préparation dans le moule à cake préparé, enfourner et cuire 45 minutes à 180°C. Servir tiède ou froid.
Cette recette est tirée du carnet de recette "Recettes du qutodien" pour robot cuiseur TM5 de Thermomix ®.
*** A l’attention des utilisateurs de TM31 : Les recettes de ce livre sont élaborées pour une capacité de bol plus grande. Pour les réaliser avec le TM31, les quantités (de liquide notamment) doivent être diminuées afin d’éviter tout débordement.