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Recette spéciale Thermomix ® TM5 : Lasagne façon chili pour 6 et +

Cuisiner pour 6 et plus livre recette thermomix. Recette famille nombreuse, grande tablée TM5
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Lasagne façon chili

Pour 6 et + !

 

 

 

 

INFORMATIONS :

Facile

1h30 de préparation (avec cuisson)

10 portions

 

INGRÉDIENTS :

Le chili

50g de parmesan, coupé en morceaux

200g d’oignons, coupés en deux

400g de poivrons rouges, épépinées et coupés en lanières

40g d’huile d’olive

1 c. à café de graines de cumin

½ c. à café de poivre de Cayenne moulu

1 c. à café d’origan déshydraté

600g de tomates concassées, en boite

5-7 gouttes de tabasco, à ajuster en fonction des goûts

1200g de viande de bœuf hachée

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

5 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts

350-400g de haricots rouges en conserve

200-250g de mais en conserve

La béchamel

80g de beurre demi-sel, coupé en morceaux

100g de farine

1000g de lait demi-écrémé

½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

½ c. à café de poivre, à ajuster en fonction des goûts

12-15 feuilles de lasagnes

 

LA RECETTE :

Le chili

1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec / vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

2. Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

3. Ajouter le poivron et 30g d’huile d’olive, puis rissoler 5 min / 120 °C / vitesse 1, sans le gobelet doseur

4. Ajouter les graines de cumin, le poivre de Cayenne, l’origan, les tomates concassées et le Tabasco, puis cuire 15 min / 100°C / Vitesse 1. Pendant ce temps, mettre les 10g d’huile d’olive restants dans une poêle et y faire revenir la viande hachée. Saler et poivrer. Transvaser dans un très grand récipient et réserver. Ajouter à la viande hachée, les haricots rouges, le maïs et le contenu du bol, puis mélanger. Nettoyer le bol.

La béchamel

5. Mettre le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre dans le bol, puis cuire 7 min / 95°C / Vitesse 3.

6. Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

7. Napper le fond d’un grand plat à gratin de béchamel, couvrir de feuilles de lasagne, ajouter un peu de chili. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant avec de la béchamel. Saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C en surveillant la coloration. Servir chaud.

 

 

Cette recette est tirée du livre de recettes "Cuisiner pour 6 et +" pour robot thermomix ® tm5 de Vorwerk.

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