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Recettes de champignons farcis

recette de champignons farcis
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Recette de champignons farcis

Le secret pour surprendre vos invités de dernière minute !


Recette pour environ 14 champignons
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à 220°

 

 


Ingrédients :


Champignons farcis au chèvre frais

* 1 petit bouquet de persil, plat et frais
* 1 échalotte
* 12 champignons de Paris de taille moyenne et identique, pied et chapeau séparés
* 1 c à s d'huile de tournesol
* 150 g de fromage de chèvre frais
* 2 pincées de sel
* 2 pincées de poivre

Champignons farcis aux rillettes

* 12 champignons de Paris de taille moyenne et identique, pied et chapeau séparés
* 3 gousses d'ail
* 1 c à s de persil frais
* 110g de rillette de porc de canard ou d'oie
* 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
* 3/4 pincées de sel


La recette :


Champignons farcis au chèvre frais

1 – Préchauffer le four à 200° (th7)

2 – Mettre le persil dans le bol et hacher 5sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

3 – Mettre l’échalote et le pied de la moitié des champignons dans le bol et mixer 5 sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule

4- Ajouter l’huile de tournesol et faire revenir 2min/varoma sans le gobelet doseur

5- Ajouter le persil haché, le fromage de chèvre, le sel et le poivre, puis mélanger 20sec/vitesse2. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Farcir le chapeau de la moitié des champignons avec cette préparation. Disposer les champignons farcis dans un plat à four et réserver.

 

Champignons farcis aux rillettes

6-Mettre le pied des champignons restants, l’ail et le persil dans le bol et mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol avec une spatule.

7- Ajouter les rillettes et le poivre et mélanger 10sec/vitesse4. Saupoudrer le chapeau des champignons de sel et les farcir avec cette préparation. Disposer dans le plat à four avec les autres champignons.

8- Enfourner 15 minutes. Déguster chaud.

 

 

Retrouvez également d'autres recettes sur le livre "aperitifs dinatoires " dont celle-ci est extraite ou dans la large gammes de nos livres de recettes

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