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Riviera & Bar - Pièces détachées et accessoires
Pièces détachées pour machine à café Riviera & Bar
Expresso Riviera & Bar CE834A
CE834A - Pot à cappuccino

Pot à cappuccino inox pour machine à expresso Riviera & Bar CE834A

Name: Pot à cappuccino inox pour machine à expresso Riviera & Bar CE834A
Brand: RIVIERA & BAR
SKU: 155356
Price: 34.9 EUR

pot à cappuccino en inox pour machine à expresso Riviera & Bar CE834A

34,90 € TTC

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Disponible

Etat : Neuf
Livraison sous 2 à 8 jours

Pot à cappuccino

pour machine à expresso Riviera & Bar

CE834A

Caractéristiques du pot à cappuccino :
Désignation : pot à cappuccino
Marque : Riviera & Bar
Référence : 500587426
Appareils : machine à expresso CE834A
Description : Ce pot en inox permet de préparer une mousse de lait onctueuse pour la réalisation de délicieux cappuccinos. Pour un meilleur résultat, utilisez du lait réfrigéré. Placez le pot à cappuccino quelques instants au réfrigérateur avant de produire la mousse.

Il y a 2 étapes pour travailler la texture du lait. étendre le lait pour l’aérer et le tourner pour le rendre onctueux et bien le tempérer.

Détente du lait : Maintenez le pot à Cappuccino de façon à ce que l’extrémité de la sortie vapeur se trouve juste en-dessous de la surface du lait et actionnez la vapeur en positionnant le sélecteur de vapeur sur "Vapeur". De temps en temps, abaissez le pot à Cappuccino de façon à ce que l’embout déchire la surface du lait et émette un sifflement. Détendre le lait augmente son volume. Il faut donc baisser le récipient à mesure que le lait monte afin de maintenir le haut de l’embout au dessus de la surface du lait.

Tourner le lait : Au bout d’un moment le lait est suffisamment aéré. Ajustez alors le récipient de façon à ce que l’embout soit excentré et forme un tourbillon dans le lait. Inclinez légèrement le récipient en l’éloignant légèrement tandis que vous abaisserez l’embout dans le corps du lait en conservant le tourbillon. Continuez à tourner jusqu’à ce que le lait soit à la bonne température (entre 55 et 65° C). Même sans thermomètre, vous saurez que le lait est prêt lorsque la base du récipient sera à peine trop chaude pour être touchée. Le bon équilibre est atteint lorsque le lait prend une consistance meringueuse avec des reflets brillants. Enlevez les bulles d’air en cognant doucement le récipient contre une surface plane dure et versez le lait chaud et la mousse dans votre tasse à expresso dans les proportions indiquées par la recette désirée.

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