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Différence entre la centrifugeuse et l'extracteur

Différence entre la centrifugeuse et l'extracteur

Quelle est la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ? En effet, c’est une question qui revient souvent parmi les amateurs de jus. Pour cela, nous allons présenter les caractéristiques de chacun de ces appareils afin de vous aider dans le choix de celui-ci.

Centrifugeuse et extracteur de jus

Usage des appareils.

En ce qui concerne leur usage, la centrifugeuse et l’extracteur de jus ont le même objectif. Ils permettent de broyer les fruits et les légumes pour en extraire des jus frais. Néanmoins, la technologie utilisée pour extraire le jus des aliments est différente selon l’appareil.

La centrifugeuse

La centrifugeuse va permettre d’extraire le jus de plusieurs variétés de fruits et légumes plus ou moins durs. Parfois, équipée daccessoire « presse agrumes », elle va permettre d’extraire le jus des fruits plus mou, comme les fraises ou les framboises, ou bien des légumes cuits.

Fonctionnement

La centrifugeuse écrase les aliments par l’intermédiaire de la force centrifuge. La vitesse de rotation est plus élevée que l’extracteur de jus, elle peut aller jusqu’à 10 000 tours par minute. Ainsi, les aliments sont broyés par la râpe et projetés contre la paroi, seul le jus est extrait à travers le tamis. La vitesse de rotation élevée entraine une chauffe sur les aliments, et octroie la perte de certaines vitamines et des nutriments de vos aliments.

L’extracteur de jus

L’extracteur de jus permet d’extraire le jus de quasiment tous les fruits ou légumes : pommes, poires, oranges, carottes, épinards, céleris, etc... Également, vous pouvez obtenir du jus d’herbe ou même broyer des graines afin de faire du jus, par exemple d’amande

Fonctionnement

L’extracteur de jus agit plus doucement que la centrifugeuse, cela lui permet de récupérer le jus et la pulpe de manière optimale, en conservant toutes les vitamines, les minéraux et les fibres de vos fruits ou légumes. Il fonctionne généralement avec un système de vis sans fin, en pressant lentement les aliments le jus n’est pas chauffé et garde ses propriétés nutritives. Ainsi, les jus s’oxydent moins vite et vous pouvez les conserver plus longtemps. Le processus d’extraction se fait en plusieurs étapes, ce qui permet d’assurer une extraction de jus frais de qualité.

Temps de préparation

Le temps de préparation varie selon l’appareil utilisé. Avec la centrifugeuse, le temps de préparation est plus court qu’avec l’extracteur de jus. Pour une même quantité de fruit, il faut compter entre 30 secondes et 1 minute avec une centrifugeuse et environ 2 minutes avec un extracteur de jus. A savoir également, que la centrifugeuse est plus bruyante que l’extracteur de jus durant le processus de broyage.

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