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Les différents accessoires pour robot pâtissier
L’équipement de base d’un robot pâtissier se compose d’un bol de préparation, d’un fouet, d'un batteur et d'un crochet. Avec, vous pouvez faire mousser, battre et pétrir toutes sortes de préparations dans le bol.
Contrairement au robot-cuiseur, le robot pâtissier n’est pas en mesure de cuire ou mijoter, à l’exception du Cooking Chef Gourmet de Kenwood. En revanche, un large éventail d’accessoires est très souvent inclus ou proposé en option. Le robot est alors capable de trancher, mixer, hacher, râper, et plus encore. Il devient multifonction.
Retrouvez en boutique ou sur Internet les différents kits d’accessoires qui vous permettront d’équiper au mieux votre robot pâtissier. On vous en fait la liste complète ci-après.
Trouver mes pièces détachées et accessoires pour robot pâtissier
Accessoires pour la pâtisserie et la décoration
Le bol de mélange XL
| Contrairement au bol standard, le bol de mélange XL dispose d’une grande profondeur et d’une capacité confortable (5 à 7 litres). Il fait office de second récipient. Parfois gradué, vous pouvez directement mesurer les ingrédients à l’intérieur. Cet ustensile permet d’optimiser le temps de préparation et de réaliser des recettes plus volumineuses. |  |
Le bol multifonction
 | Le bol multifonction s’installe sur la partie supérieure du robot de cuisine. Muni d’une cheminée et d’une poignée ergonomique, il sert à trancher et à râper divers aliments. Il comprend en général un couteau ainsi que plusieurs disques râpeurs, émulsionneurs et éminceurs. C’est l’outil qu’il vous faut pour râper dans toutes les épaisseurs. |
La contenance du bol est habituellement d’un peu plus d’un litre. Il est essentiel à l’utilisation de certains accessoires comme le presse-agrumes.
Le hachoir à viande
Le hachoir à viande rend votre appareil plus polyvalent. Avec lui, vous pouvez hacher de la viande rouge et du poulet, mais pas que ! Il peut aussi servir à hacher du poisson ou des légumes.
Le hachoir à viande se compose d’un corps en métal, d’un couteau et d’un plateau. Il est fourni avec une ou plusieurs grilles. Il vient se fixer au niveau du planétaire du robot. Sur certains modèles (robots KitchenAid notamment), le hachoir s’installe sur l’avant de l’appareil, au niveau de la sortie lente. Un adaptateur est parfois requis.
Le kit à saucisse
| Certains robots pâtissiers proposent en plus un poussoir à saucisse qui se fixe sur le corps du hachoir à viande. Dans la pratique, il suffit de faire passer la garniture dans le tube à farcir (taille au choix) |  |
Le blender
 | En verre ou en acrylique, le blender est généralement gradué et pourvu d’un orifice de remplissage. Il se fixe en sortie rapide, sur le dessus de la machine. Avec le blender, obtenez de délicieuses sauces et boissons, parfaitement mixées. Le couteau qui se trouve à l’intérieur, en forme d’étoile, broie les aliments à vitesse élevée et leur donne une texture onctueuse. À vous les smoothies, cocktails et granités. |
Le presse-agrumes
Cet accessoire extrait le jus des fruits tout en conservant les nutriments. En un tour de main, il permet d’obtenir de savoureux jus d’agrumes (pamplemousses, citrons verts, oranges, clémentines, pomelos…).
Le cône vient se positionner dans le bol multifonction. Le demi-agrume est ensuite pressé contre ce cône rotatif. Le pressage est optimisé et le jus coule directement dans le bac. Cela ne prend que quelques secondes.
Par rapport à une pression manuelle, vous gagnez en temps et en effort. D’autre part, l’accessoire offre la possibilité d’obtenir une grande quantité de jus frais au petit-déjeuner.
La centrifugeuse
 | La centrifugeuse s’adapte sur la sortie rapide de l’appareil. C’est l’accessoire conçu pour faire le plein de vitamines. Le produit fonctionne sur le principe de la force centrifuge. Les fruits et légumes, éclatés et projetés contre le tamis, sont complètement broyés. En revanche, les fibres sont conservées. Le jus obtenu est superbe : lisse et épais. |
La râpe à légumes
| Les parois râpeuses de cet ustensile sont particulièrement utiles pour éplucher et râper des fruits et légumes. L’accessoire possède par ailleurs une large cheminée ainsi qu’un corps en métal. Tout est démontable. Il vient se positionner au-dessus du bol de mixage, sur le planétaire. De cette manière, les aliments râpés tombent directement dedans. Râpez et émincez (carottes, céleri rave, navets...) plus ou moins gros en utilisant des tambours différents. |  |
La machine à pâtes
Le laminoir permet de confectionner facilement et rapidement des pâtes fines et homogènes. Il prend place sur la sortie lente du robot.
Dans la pratique, cet instrument étire la pâte entre deux rouleaux, à l’épaisseur souhaitée (présence d'un variateur mécanique), avant de la découper. La tâche est ainsi beaucoup moins fastidieuse.
Il existe plusieurs modèles de laminoirs : à trenettes, à lasagnes, à spaghettis, à tagliolinis, etc.
La machine à pâtes fraîches (de type AX910 Kenwood) est un accessoire équivalent. Son fonctionnement est toutefois différent. Pour varier la forme des pâtes avec ce produit, il faut changer l'embout coupe-pâtes (casarecce, silatellis pappardelles, bucatinis, oreillettes, macaronis, coquillettes...).
Vous pouvez acheter au détail les filières dont vous avez besoin. Ce qui constitue l'avantage majeur de cet accessoire.
La sorbetière
| Le bol réfrigérant de la sorbetière est à disposer à la place du bol principal. Déposez à l’intérieur de ce récipient les ingrédients nécessaires à la préparation de votre crème glacée. Puis, laissez la pâle mélangeuse faire le reste. En mouvement constant, cette dernière évite la formation de cristaux de glace. Ainsi, la préparation ne fige pas. |  |
Le mini hachoir
 | Aussi appelé moulin à herbes, le broyeur s’enclenche sur la sortie rapide du robot culinaire. Il se compose d’une mini cuve et d’un couteau. Cet accessoire se révèle le plus adapté pour moudre, mixer et hacher à la perfection de petites quantités. Il permet notamment de moudre du café en grains, des épices, ou des fruits à coques. Le hachage est régulier, sans morceaux. De plus, le goût est authentique, et la quantité est maîtrisée. |
Le coupe légumes
| On peut citer deux types de coupes légumes : la brunoise et le spiraliseur. Tous les deux servent à préparer des garnitures créatives et se fixent sur la sortie lente du robot. La différence ? La brunoise coupe les aliments en cubes réguliers de 1 cm alors que le spiralizer transforme les légumes en spirale. Ce dernier revisite les pâtes. L'ustensile coupe légumes est parfait pour mettre en valeur une salade composée et améliorer l'esthétique de tous vos plats. Le rendu est sensiblement plus élégant. Ratatouille, salade de fruits, crumbles, fromages, macédoines ou juliennes de légumes… Vous pourrez sans limite jouer avec les couleurs pour apporter un effet visuel toujours plus intéressant. L’accessoire nécessite un adaptateur sur les robots pâtissiers Kenwood plus anciens lorsque le système de fixation est incompatible. |  |
Privilégiez toujours des accessoires de qualité, d’origine de la marque. Évitez à contrario les ustensiles dont vous n’aurez pas l’utilité.
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