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Assurez-vous que la pièce ajoutée dans votre panier est bien compatible avec votre appareil. Pour cela il est nécessaire de retrouver la référence exacte de votre appareil qui se trouve généralement sur la plaque signalétique située sous l'appareil (ou gravée sur votre appareil). Si vous avez un doute, n'hésitez pas à inscrire un message pour le préparateur de la commande.
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Vous pouvez commander vos pièces détachées ou accessoires sur notre boutique en ligne, nous vous les expédierons sous réserve d'être approvisionné par les marques (le délai d'approvisionnement est allongé d'une semaine actuellement). Si votre pièce n'est pas au catalogue n'hésitez pas à nous laisser un message.

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Autocuiseur - Le panier de cuisson

Panier Cocotte - Panier de cuisson autocuiseur

 

Le panier de cuisson permet la cuisson à la vapeur des aliments dans la cocotte minute. Ce panier peut être en inox ou en aluminium, il peut être à fils ou percé, il peut être à pied ou sans pied, etc

 

  • Le panier de cuisson pour autocuiseur - Principe de fonctionnement :

Le panier de cuisson vous permet de cuisiner dans votre cocotte minute des aliments à la vapeur. Les aliments ne sont pas en contact direct avec l'eau qui se trouve en fond de cuve. Sous l'effet de la chaleur l'eau se transforme en vapeur, s'accumule au niveau du couvercle et retombe en eau dans la cuve. Les aliments se trouvant sous pression cuisent plus rapidement tout en étant toujours humidifiés.

 

  • Le panier de cuisson - Les différents types de panier :
Le panier inox SEB diamètre 235 mm Panier inox diamètre 210mm SEB cocotte minute  Panier fil inox diamètre 220mm pour autocuiseur SITRAM  Panier fil diamètre 190mm cocotte LAGOSTINA 
 Panier cuisson
diamètre 230mm SEB
 Panier cuisson
diamètre 210mm SEB
 Panier cuisson
diamètre 220mm SITRAM
 Panier cuisson
diamètre 190mm LAGOSTINA
Panier sans pied pour
diamètre de cuve 235mm
hauteur du panier 65mm
cocotte minute SEB
Panier sans pied pour
diamètre de cuve 220mm
hauteur du panier 72mm
cocotte minute SEB
Panier avec pieds pour
diamètre de cuve 225mm
hauteur des pieds : 30mm
hauteur du panier : 75mm
hauteur totale : 105mm
 Panier avec pieds pour
diamètre de cuve 220mm
hauteur de pied : 12mm
hauteur du panier : 58mm
hauteur totale : 70mm

 

Les paniers ci-dessus sont exclusivement des paniers d'origines, nous ne commercialisons pas de contre façons !!!

 

Si votre panier n'est pas l'un de ceux présentés ci-dessus, retrouvez-le parmis toutes les pièces pour autocuiseurs SEB SITRAM et LAGOSTINA.

 

  • Quelle quantité d'eau mettre pour cuisiner à la vapeur :

Le principe qui est à moduler en fonction de la puissance de la source de chaleur :

  1. Si vous avez une soupape tournante il faut mettre au minimum une tasse d'eau pour 20mn de cuisson.
  2. Si vous avez une soupape à valve vous pouvez mettre au minimum 1/2 tasse d'eau toujours pour 20mn de cuisson.

Nous vous conseillons d'effectuer des tests avec un peu plus d'eau au départ, en fin de cuisson il doit toujours rester un peu d'eau. Nous vous conseillons aussi de ne pas trop mettre de l'eau car il convient de laisser de l'espace afin que la vapeur se développe.

ATTENTION : Une cocotte minute ne doit jamais chauffer sans eau car elle se déforme et devient dangereuse.

 

  • Le trépied du panier :

Le trépied permet de surélever le panier afin qu'il ne repose pas en fond de cuve. Il ne faut jamais que le niveau d'eau dépasse la hauteur des pieds. Le trépied est souvent appelé support de panier.

Mode d'emploi : placez le trépied en fond de cuve, placez ensuite le panier par-dessus.

Pied avec accroche pour panier de cuisson cocotte minute SEB trépied cocotte minute SEB 
 Pied avec accroche
pour panier de cuisson
cocotte minute SEB
 Trépied sans accroche
pour panier de cuisson
cocotte minute SEB

 Ces deux supports panier de cuisson ont pour hauteur 25mm.

 

  • Quels aliments faire cuire à la vapeur :

Généralement ce sont les légumes, les fruits de mer, les fruits, le poisson.

Afin d'éviter que certains aliments comme le poisson par exemple ne collent au panier, nous vous conseillons de mettre un peu huile végétale dans le panier.

 

  • La matière : les paniers en aluminium puis les paniers en inox :

Les paniers en aluminium ne sont plus commercialisés depuis que des études ont fait un lien entre ce métal lourd et certaines maladies (parkinson et Alzheimer notamment). Les paniers commercialisés aujourd'hui le sont en inox exclusivement.

 

  • Réparation et entretien cocotte et autocuiseur :

Nous avons des tutos concernant la réparation des autocuiseurs en général. Entre les principes de fonctionnement et nos conseils vous saurez si vous pouvez réparer vous même ou s'il convient d'apporter votre autocuiseur dans un centre de réparation.

Nous avons aussi à vous fournir des conseils d'entretien et d'utilisation. vous retrouverez nos conseils pour la mise en fonction de votre autocuiseur ainsi que pour l'entretenir et le nettoyer. Faut-il enlever le joint du couvercle pour le nettoyage ?

 

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